{"id":2902,"date":"2022-08-10T15:22:41","date_gmt":"2022-08-10T13:22:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/?page_id=2902"},"modified":"2023-10-23T13:33:46","modified_gmt":"2023-10-23T11:33:46","slug":"el-proyecto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/el-proyecto\/","title":{"rendered":"El Proyecto"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"2902\" class=\"elementor elementor-2902\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2c02ae15 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2c02ae15\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div 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Alimentaria<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78f8a029 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"78f8a029\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Proyecto de Investigaci\u00f3n MICINN PID2021-122873NB-I00<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7816e7a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7816e7a\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">en la Grecia antigua<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ecdd95f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ecdd95f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>En la antigua Grecia la medicina y el arte culinaria guardaban estrechas relaciones al menos desde el s. V a.C., lo cual no es de extra\u00f1ar, teniendo en cuenta que la denominada \u00abmedicina hipocr\u00e1tica\u00bb era fundamentalmente una diet\u00e9tica.<\/p><p>De hecho, el tratado hipocr\u00e1tico <em>Sobre la medicina antigua<\/em> sostiene que la medicina habr\u00eda evolucionado a partir de la diet\u00e9tica, conforme los seres humanos fueron comprendiendo mejor las propiedades de los alimentos (incluidas las bebidas) y el modo de prepararlos y utilizarlos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-69721d1 elementor-hidden-mobile\" data-id=\"69721d1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-70fc4b4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"70fc4b4\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a2bd9ef animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"a2bd9ef\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4d1a115 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4d1a115\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-weight: 400;\">Parece claro, por otro lado, que, a partir de un determinado momento, mientras los m\u00e9dicos procuraban elevarse por encima de la actividad culinaria, quienes se ocupaban de esta \u00faltima buscaban, a su vez, ennoblecer su disciplina, abarcando temas que implicaban en la pr\u00e1ctica invadir el \u00e1mbito de la medicina, con lo que las fronteras entre una y otra a veces resultaban difusas.<\/p><p style=\"font-weight: 400;\">Son muy significativos a este respecto unos conocidos pasajes del <em>Gorgias<\/em> (465a y 500e-501a) de Plat\u00f3n, donde la medicina es considerada una aut\u00e9ntica \u03c4\u1f73\u03c7\u03bd\u03b7, mientras que se niega esa categor\u00eda a la culinaria, reducida al rango de una mera \u1f10\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u1f77\u03b1 subsidiaria.<\/p><p>Esas relaciones entre el arte culinaria y la medicina tuvieron tambi\u00e9n su reflejo en la comedia \u00e1tica (en especial, en la comedia media).<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-27b086c animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"27b086c\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ac8b9e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ac8b9e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Incluso en la teor\u00eda de Galeno, ya en plena \u00e9poca imperial, diet\u00e9tica y farmacolog\u00eda se solapan en buena medida, desde el momento en que, como explica el autor en el libro III de <em>Sobre las mezclas<\/em>, hay muchas sustancias que son, a la vez, alimentos y medicamentos. A\u00fan m\u00e1s, en <em>Sobre las propiedades de los alimentos<\/em> II 27 (VI 609 K.), el mismo Galeno llega a decir que el m\u00e9dico no deber\u00eda ser desconocedor del arte culinaria.<\/p><p style=\"font-weight: 400;\">De este modo, muchos m\u00e9dicos griegos (por ejemplo, entre los que ya disponen de ediciones propias, Filisti\u00f3n de Locros y Diocles de Caristio, ambos del s. IV a.C.; Fil\u00f3timo de Cos, de los ss. IV-III a.C.; Eras\u00edstrato de J\u00falide, del s. III a.C.; Heraclides de Tarento, del s. I a.C.; o Jen\u00f3crates de Afrodisias, del s. I d.C.) escribieron tratados culinarios o, al ocuparse de la dieta, no solo mencionan las propiedades de alimentos y bebidas, sino tambi\u00e9n las maneras de cocinarlos y servirlos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5c9bde7d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5c9bde7d\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-aab7710 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"aab7710\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1956d073 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1956d073\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La literatura sumergida<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d3fbffe elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7d3fbffe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">el concepto<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75c91cce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"75c91cce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"font-weight: 400;\">Por diversas circunstancias, la gran mayor\u00eda de los textos que conformaron la rica producci\u00f3n literaria de la Grecia antigua se ha perdido con el paso de los siglos. Aunque algunos g\u00e9neros tuvieron m\u00e1s fortuna que otros, lo que se conserva es una peque\u00f1a porci\u00f3n del total, constituida por una selecci\u00f3n de obras transmitidas por v\u00eda manuscrita directa (muy raramente, a trav\u00e9s de papiros) y un grupo m\u00e1s o menos numeroso de textos fragmentarios (papir\u00e1ceos o de transmisi\u00f3n indirecta). Aunque las obras conservadas de muchos g\u00e9neros pertenecen, adem\u00e1s, a tan solo un pu\u00f1ado de autores, y a pesar de que su conservaci\u00f3n en ocasiones se debi\u00f3 a motivos que no ten\u00edan que ver con una especial calidad literaria, comprensiblemente el estudio de la historia de la literatura griega se suele abordar sobre todo desde la perspectiva de los textos que se conservan \u00edntegros.<\/p><p style=\"font-weight: 400;\">En \u00e9poca contempor\u00e1nea, no obstante, ha ido aumentando el inter\u00e9s por esa otra parte conocida s\u00f3lo de manera parcial y fragmentaria, y sus textos, en especial los correspondientes a los g\u00e9neros m\u00e1s privilegiados tambi\u00e9n por la transmisi\u00f3n directa (como la tragedia, la comedia, la historiograf\u00eda o la filosof\u00eda) han sido o est\u00e1n siendo editados y analizados con resultados muy fruct\u00edferos. No obstante, sigue habiendo otros (que, del mismo modo, pertenecen normalmente a los g\u00e9neros menos favorecidos por la transmisi\u00f3n directa) que a\u00fan no han sido rescatados ni estudiados.<\/p><p style=\"font-weight: 400;\">En consonancia con ello, en las \u00faltimas d\u00e9cadas asistimos a un nuevo inter\u00e9s por repensar y analizar la literatura griega desde una perspectiva m\u00e1s amplia. Uno de los conceptos m\u00e1s interesantes surgido al hilo de la reflexi\u00f3n al respecto es el de la \u00abliteratura sumergida\u00bb, seg\u00fan la expresi\u00f3n acu\u00f1ada por L. E. Rossi en un trabajo pionero, publicado en el a\u00f1o 2000 en los <em>Seminari Romani di Cultura Greca.<\/em> Por literatura \u00absumergida\u00bb Rossi entend\u00eda el conjunto de textos que fueron \u00abmaltratados desde el principio de la transmisi\u00f3n\u00bb, o incluso \u00abque no tuvieron ninguna transmisi\u00f3n\u00bb, que \u00abno gozaron de ning\u00fan control o protecci\u00f3n, bien porque las distintas comunidades no ten\u00edan inter\u00e9s en preservarlos, bien porque ten\u00edan, m\u00e1s bien, inter\u00e9s en ocultarlos o incluso suprimirlos\u00bb.<\/p><p style=\"font-weight: 400;\">El objetivo de los estudios de este tipo es proporcionar instrumentos hermen\u00e9uticos y par\u00e1metros de evaluaci\u00f3n para una reconstrucci\u00f3n hist\u00f3rica m\u00e1s rica y pormenorizada de la literatura griega que, en una visi\u00f3n de conjunto, tenga tambi\u00e9n en cuenta los textos poco conocidos, depositados por la marea del tiempo en el fondo de aguas poco claras o demasiado profundas para ser atravesadas por la vista: una literatura \u00absumergida\u00bb, seg\u00fan la feliz met\u00e1fora de Rossi, que la corriente no ha arrastrado a la orilla, pero que, sin embargo, existe y que, en la medida en que podamos verla y rastrearla, no puede ni debe ser ignorada.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3d5032ef elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3d5032ef\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5234ac49 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"5234ac49\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;,&quot;animation_tablet&quot;:&quot;none&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7527a075 animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7527a075\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Antecedentes del Proyecto<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a96734e animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2a96734e\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Disiecta Membra<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-c0f0b12 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c0f0b12\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-e7b4d05 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"e7b4d05\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45207284 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45207284\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La mayor\u00eda de los miembros de RES ALIMENTARIA formaron parte del subproyecto <a href=\"https:\/\/lnoriega.es\/Fuentes.html\">\u00abGram\u00e1ticos, r\u00e9tores y Sofistas como fuentes de la literatura grecolatina\u00bb<\/a>, que se desarroll\u00f3 en tres fases, entre los a\u00f1os 2015 y 2021, como parte del proyecto coordinado del Plan Nacional DISIECTA MEMBRA (<em>DM<\/em>).<\/p><p>Uno de los objetivos de\u00a0<em>DM<\/em>\u00a0era localizar y referir a la correspondiente edici\u00f3n can\u00f3nica las citas que aparecen en una serie de autores de \u00e9poca imperial. Ahora bien, al avanzar en el trabajo, surgieron numerosos pasajes correspondientes a obras fragmentarias de diferentes g\u00e9neros que no pod\u00edan ser referidos a ninguna edici\u00f3n, porque todav\u00eda hoy carecen de ella.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3048c11 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3048c11\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tEllo implica que, hasta la fecha,\n<ul class=\"hoja\">\n \t<li>No se ha llevado a cabo la tarea de reunir y estudiar en su conjunto los testimonios y fragmentos correspondientes a esos autores y obras.<\/li>\n \t<li>Esos testimonios y fragmentos nunca se han editado desde el punto de vista de las obras originales de las que proceden.<\/li>\n \t<li>El conocimiento que se tiene sobre ellos es, por tanto, muy deficiente, lo que, a su vez, repercute en lo que sabemos sobre el g\u00e9nero al que corresponden. Se trata, en definitiva, de autores y fragmentos que forman parte de la denominada \u00abliteratura sumergida\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-78d75e8 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"78d75e8\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85512f5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"85512f5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tEntre los autores localizados a trav\u00e9s de <em>DM<\/em> que responden a esa descripci\u00f3n, llam\u00f3 nuestra atenci\u00f3n un grupo de 42 prosistas que se ocuparon de la alimentaci\u00f3n, tanto desde el punto de vista gastron\u00f3mico como diet\u00e9tico (ya que, en efecto, la literatura gastron\u00f3mico-diet\u00e9tica producida en la antigua Grecia fue muy rica, aunque haya acabado casi en su totalidad en la vor\u00e1gine de la sumersi\u00f3n).\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cbd6b22 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cbd6b22\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Algunos de ellos son m\u00e9dicos, otros son escritores de tratados gastron\u00f3micos y otros m\u00e1s parece que se ocuparon de esos temas al hilo de estudios de zoolog\u00eda, bot\u00e1nica, etc., sin que en ocasiones sea posible determinar a qu\u00e9 \u00e1mbito en concreto estaba vinculado cada uno.<\/p><p>Lo que, en cualquier caso, todos tienen en com\u00fan es haber escrito sobre las bebidas y los alimentos, sus propiedades diet\u00e9ticas y la manera de prepararlos o manejarlos para su consumo.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7c5be99 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7c5be99\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a815a6c animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"a815a6c\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f6073d1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f6073d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hip\u00f3tesis de partida<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f86b36 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8f86b36\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Reuni\u00f3n, edici\u00f3n, traducci\u00f3n y comentario<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7eaf043 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7eaf043\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La hip\u00f3tesis de partida del proyecto RES ALIMENTARIA es que la reuni\u00f3n, edici\u00f3n, traducci\u00f3n y comentario del corpus de todos los autores griegos fragmentarios sin edici\u00f3n propia que, en distintos tipos de obras en prosa, se han ocupado de gastronom\u00eda y diet\u00e9tica, ser\u00e1 de enorme inter\u00e9s, al sacar a la luz un importante n\u00famero de textos \u201csumergidos\u201d.<\/p><p>Nuestra propuesta no se limita, naturalmente, a los fragmentos localizados a trav\u00e9s del proyecto <em>DM<\/em>, sino que pretende englobar todos los gastr\u00f3nomos y dietistas griegos \u201cmenores\u201d (utilizando una terminolog\u00eda tradicional), no incluidos hasta ahora en ninguna edici\u00f3n de textos fragmentarios.<\/p><p>Tendremos en cuenta, adem\u00e1s, los fragmentos recogidos tanto en fuentes griegas como latinas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ae50765 elementor-hidden-mobile\" data-id=\"ae50765\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9fac560 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9fac560\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-33362ee1\" data-id=\"33362ee1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1470528d animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1470528d\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Objetivos<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-149e6706 animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"149e6706\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;,&quot;_animation_delay&quot;:500}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">El Proyecto se articula en torno a dos Objetivos Generales (OG)<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-3483cc5b elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3483cc5b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-3ebf2251 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"3ebf2251\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;,&quot;animation_delay&quot;:900}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e4d8bf8 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"1e4d8bf8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-e61391b animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"e61391b\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;,&quot;animation_delay&quot;:900}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39a775c1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"39a775c1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">OG 1<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-200b6a4d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"200b6a4d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Elaborar una edici\u00f3n cr\u00edtica con traducci\u00f3n al espa\u00f1ol de los autores fragmentarios griegos sin edici\u00f3n propia hasta la fecha que se hayan ocupado de los alimentos desde el punto de vista m\u00e9dico\/diet\u00e9tico o gastron\u00f3mico.<\/p><p>Con ello se arrojar\u00e1 luz sobre un corpus que nunca hab\u00eda sido reunido hasta ahora, que ha sido muy poco o nada estudiado, y que interesa no s\u00f3lo a los fil\u00f3logos cl\u00e1sicos, por la importancia de rescatar un grupo importante de autores y textos \u201csumergidos\u201d, sino tambi\u00e9n, por su contenido, a los estudiosos de la Historia de la Medicina, la Historia de la Alimentaci\u00f3n y la Gastronom\u00eda<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-59a77df5 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"59a77df5\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:900}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c276b83 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2c276b83\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">OG 2<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cf3130a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5cf3130a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Contribuir de un modo m\u00e1s general a los estudios sobre diet\u00e9tica y culinaria en la Grecia antigua, partiendo del corpus objeto de la edici\u00f3n, pero ampliando el foco de an\u00e1lisis y enriqueci\u00e9ndolo, en su caso, con la comparaci\u00f3n con otras fuentes y las aportaciones procedentes de los estudios sobre diet\u00e9tica y gastronom\u00eda; tambi\u00e9n nos ocuparemos de cuestiones de l\u00e9xico y vocabulario.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-31d26524 elementor-hidden-mobile elementor-invisible\" data-id=\"31d26524\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:900}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25f8770e elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"25f8770e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-0a51ad6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0a51ad6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-26bf6df\" data-id=\"26bf6df\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c3d87e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4c3d87e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>RES ALIMENTARIA pretende colmar una importante laguna en el campo de la Filolog\u00eda Griega, pero sus resultados tambi\u00e9n ser\u00e1n de importancia para \u00e1mbitos como el de los estudios sobre la alimentaci\u00f3n en la Antig\u00fcedad, la Historia de la Medicina y la Historia de la Gastronom\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-600e4eff elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"600e4eff\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-705b7973\" data-id=\"705b7973\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1f2dff40 animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1f2dff40\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Autores del corpus<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f9cc527 animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2f9cc527\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;,&quot;_animation_delay&quot;:500}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">y fuentes de los fragmentos localizados hasta la fecha<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-463a9140 animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"463a9140\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;,&quot;_animation_delay&quot;:700}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Los 60 autores localizados hasta la fecha por el equipo, cuyos fragmentos y testimonios constituyen el corpus de la edici\u00f3n proyectada, son los siguientes:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-1ea8df58 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1ea8df58\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-615fb10f animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"615fb10f\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:800}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d17929 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0d17929\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"hoja\"><li>Acesias (s. III a.C.)<\/li><li>Acestio (s. ?)<\/li><li>Africano (s. I a.C.)<\/li><li>Agatocles (ss. I a.C.-I d.C.)<\/li><li>Agis (s. ?)<\/li><li>Anacreonte el farmac\u00e9utico (post 100 a.C.)<\/li><li>Andr\u00f3cides (s. IV a.C.)<\/li><li>Anf\u00edloco (s.?)<\/li><li>Ant\u00edfanes de Delos (ss. IV a.C.)<\/li><li>Antilo (s. II d.C.)<\/li><li>Apolodoro M\u00e9dico (s. III a.C.)<\/li><li>Artemidoro de Tarso (s. I a.C.)<\/li><li>Cleofanto de Ceos (s. III a.C.)<\/li><li>S. Q. Condiano (coautor con S. Q. Valerio M\u00e1ximo) (s. II d.C.)<\/li><li>Crat\u00f3n de Atenas (ss. I-II d.C.)<\/li><li>Crisipo de Cnido (ss. IV a.C.)<\/li><li>Crisipo de Tiana (s. I d.C.)<\/li><li>Crit\u00f3n (s. ?)<\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">D\u00edfilo de Sifnos (s. III a.C.)<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-182d715e animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"182d715e\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:900}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a2c779 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0a2c779\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"hoja\"><li>Di\u00f3doto (s. I d.C.)<\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Dionisio (quiz\u00e1s 2 autores hom\u00f3nimos, s. ?)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Dionisio de \u00datica (ss. II-I a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Dori\u00f3n (s. I a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Egimio de \u00c9lide (s. IV a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Ep\u00e9neto (s. III a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Esqu\u00edlides (s. III a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Est\u00e9fano (s. ?)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">\u00c9umaco de Corcira (1\u00aa edad imperial)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Eutidemo de Atenas (s. II a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Evenor de Argos (s. IV a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Feto (anterior a Cal\u00edmaco)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Fil\u00f3n de Huampolis (s. I d.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Fil\u00f3nides (s. I d.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Glauco de Locros (s. V a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Harpocraci\u00f3n de Mendes (s. I d.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Hegesipo de Tarento (s. V a.C.)<\/span><\/li><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Heraclides de Siracusa (2 autores hom\u00f3nimos, s. IV a.C.)<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-6d7c02c7 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"6d7c02c7\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:1000}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a23cc63 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a23cc63\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"hoja\"><li><span style=\"font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), 'EB Garamond',Sans-serif;\">Her\u00f3doto de Licia (ss. I-II d.C.)<\/span><\/li><li>Hicesio de Esmirna (s. I a.C.)<\/li><li>Medio (ss. IV-III a.C.)<\/li><li>Menandro de P\u00e9rgamo (s. II a.C.)<\/li><li>Menodoro de Esmirna (s. I a.C.)<\/li><li>Metrobio (s. ?)<\/li><li>Miteco de Siracusa (s. V a.C.)<\/li><li>Mnesiteo de C\u00edcico (s. II a.C.)<\/li><li>Neocles de Crotona (s. ?)<\/li><li>Ofi\u00f3n (s. III a.C.)<\/li><li>Parmen\u00f3n de Rodas (s. ?)<\/li><li>P\u00e1xamo (s. ?)<\/li><li>Petronio Musa (s. I d.C.)<\/li><li>Semon\u00e1tides de Qu\u00edos (s. ?)<\/li><li>Sof\u00f3n de Acarnania (ca. 300 a.C.)<\/li><li>Sol\u00f3n de Esmirna (s. ?)<\/li><li>Terpsi\u00f3n (s. IV a.C.)<\/li><li>Tim\u00e1quidas de Rodas (s. ?)<\/li><li>Tind\u00e1rico de Sici\u00f3n (s. III a.C.)<\/li><li>Yatrocles (s.?)<\/li><li>Zen\u00f3n de Atenas (ss. I-II d.C.)<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7221c65 animated-slow elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7221c65\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;_animation_delay&quot;:700}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Los autores que constituyen las fuentes de los frs. localizados hasta la fecha por el equipo son:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-dee8fed elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dee8fed\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-62e8b73 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"62e8b73\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:800}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f0e7bf5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f0e7bf5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"hoja\"><li>Aecio de Amida<\/li><li>Ateneo de N\u00e1ucratis<\/li><li>Bat\u00f3n (<i>apud\u00a0<\/i>Ateneo)<\/li><li>Celio Aureliano<\/li><li>Celso<\/li><li>Claudio Eliano<\/li><li>Clemente de Alejandr\u00eda<\/li><li>Columela<\/li><li>Demetrio Cloros<\/li><li>Di\u00f3genes Laercio<\/li><li>Elio Promoto<\/li><li>Erociano<\/li><li>Filumeno<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-2df9367 animated-slow elementor-invisible\" data-id=\"2df9367\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;,&quot;animation_delay&quot;:900}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca3e0ca elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ca3e0ca\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"hoja\"><li>Galeno<\/li><li>Marcelino<\/li><li>Pablo de Egina<\/li><li>Plinio el Viejo<\/li><li>Oribasio<\/li><li>Plutarco<\/li><li>Rufo<\/li><li>Sexto Emp\u00edrico<\/li><li>Sorano<\/li><li>Teofrasto<\/li><li>Varr\u00f3n<\/li><li>Algunos frs. han sido transmitidos por los escolios a autores como Nicandro o Te\u00f3crito<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00cdndice Gastr\u00f3nomos y Dietistas Griegos Menores Res Alimentaria Proyecto de Investigaci\u00f3n MICINN PID2021-122873NB-I00 Medicina y culinaria en la Grecia antigua En la antigua Grecia la medicina y el arte culinaria guardaban estrechas relaciones al menos desde el s. V a.C., lo cual no es de extra\u00f1ar, teniendo en cuenta que la denominada \u00abmedicina hipocr\u00e1tica\u00bb era [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4393,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2902","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2902"}],"version-history":[{"count":593,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2902\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7759,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2902\/revisions\/7759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}