{"id":11066,"date":"2024-06-26T12:37:40","date_gmt":"2024-06-26T10:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/?p=11066"},"modified":"2024-12-02T12:39:50","modified_gmt":"2024-12-02T11:39:50","slug":"en-la-mesa-con-los-antiguos-griegos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/en-la-mesa-con-los-antiguos-griegos\/","title":{"rendered":"En la mesa con los antiguos griegos"},"content":{"rendered":"<p>Lcci\u00f3n impartida en el curso \u00abCocina y alimentaci\u00f3n en el mundo antiguo\u00bb, de los 35\u00ba Cursos de Verano de la UNED, Centro asociado de Calatayud, 26 de junio de 2024.<\/p>\n<p>En esta conferencia se abordaron diversos aspectos relacionados con la gastronom\u00eda y la alimentaci\u00f3n de los antiguos griegos. En primer lugar, la profesora pas\u00f3 revista a los diversos tipos de fuentes que nos ayudan a conocer mejor la gastronom\u00eda en Grecia, en particular la arqueolog\u00eda y la literatura. Tras el estudio de las fuentes, la atenci\u00f3n se centr\u00f3 en la dieta de los griegos, qu\u00e9 tipos de alimentos consum\u00edan y c\u00f3mo los preparaban. Se\u00f1al\u00f3 en particular la posici\u00f3n preponderante de los alimentos vegetales (verduras, legumbres y cereales), en el papel de la carne y en el estatus del pescado y los mariscos, un lujo para los gourmets griegos. El \u00faltimo punto tratado fue el relativo al vino y el banquete, por su importancia en el mundo griego, ya que era un momento particularmente importante en la vida social, una ocasi\u00f3n a la vez festiva y que contribu\u00eda a reforzar los valores de la colectividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lcci\u00f3n impartida en el curso \u00abCocina y alimentaci\u00f3n en el mundo antiguo\u00bb, de los 35\u00ba Cursos de Verano de la UNED, Centro asociado de Calatayud, 26 de junio de 2024. En esta conferencia se abordaron diversos aspectos relacionados con la gastronom\u00eda y la alimentaci\u00f3n de los antiguos griegos. En primer lugar, la profesora pas\u00f3 revista [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":11067,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[113,114,59],"class_list":["post-11066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cursos","tag-dieta-griega-antigua","tag-fuentes-para-la-gastronomia-antigua","tag-gastronomia-griega"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11066"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11068,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11066\/revisions\/11068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}