{"id":7781,"date":"2023-10-09T14:07:00","date_gmt":"2023-10-09T12:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/?p=7781"},"modified":"2023-10-23T14:11:45","modified_gmt":"2023-10-23T12:11:45","slug":"de-la-cocina-a-la-mesa-el-cocinero-y-el-banquete-en-la-antigua-grecia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/de-la-cocina-a-la-mesa-el-cocinero-y-el-banquete-en-la-antigua-grecia\/","title":{"rendered":"De la cocina a la mesa: el cocinero y el banquete en la antigua Grecia"},"content":{"rendered":"\n<p>El d\u00eda 9 de octubre de 2023 M.\u00aa Jos\u00e9 Garc\u00eda Soler ofreci\u00f3 en la Facultad de Letras de la Universidad de Coimbra (Portugal) la lecci\u00f3n \u00abDe la cocina a la mesa: el cocinero y el banquete en la antigua Grecia\u00bb, impartida en el Seminario abierto <em>Sabores do Passado: a cozinha grega e romana<\/em>, en el marco del Proyecto <em>Diaita Heritage: Food, Environment and Well-being<\/em> del Centro de Estudios Cl\u00e1sicos y Human\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n<p>La lecci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda en Grecia se art\u00edcul\u00f3 en torno a dos ejes fundamentales: el cocinero, el encargado de preparar la comida, y el banquete, el \u00e1mbito privilegiado en el que se consumen los alimentos, estrechamente relacionados entre s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>En la primera parte la atenci\u00f3n se centr\u00f3 en la figura del cocinero, tratando diversos aspectos: c\u00f3mo lo ve\u00edan los griegos, c\u00f3mo comienza esta profesi\u00f3n, cu\u00e1l era su \u00e1mbito de actuaci\u00f3n y c\u00f3mo fue evolucionando a lo largo del tiempo. La segunda parte estuvo centrada en el banquete, donde termina la actividad del cocinero, pero tambi\u00e9n un espacio de socializaci\u00f3n. Se trat\u00f3 sobre los siguientes aspectos: el espacio en el que tiene lugar, los objetos relacionados con el banquete, el papel del vino y c\u00f3mo se consum\u00eda y las actividades que ten\u00edan lugar en el marco del banquete (charla, canto, m\u00fasica y entretenimientos diversos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda 9 de octubre de 2023 M.\u00aa Jos\u00e9 Garc\u00eda Soler ofreci\u00f3 en la Facultad de Letras de la Universidad de Coimbra (Portugal) la lecci\u00f3n \u00abDe la cocina a la mesa: el cocinero y el banquete en la antigua Grecia\u00bb, impartida en el Seminario abierto Sabores do Passado: a cozinha grega e romana, en el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":7782,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[81,78,79,80],"class_list":["post-7781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conferencias","tag-banquetes-griegos","tag-cocina-griega","tag-cocineros","tag-sacrificios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7783,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781\/revisions\/7783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}