{"id":7784,"date":"2023-10-16T14:13:00","date_gmt":"2023-10-16T12:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/?p=7784"},"modified":"2023-10-23T14:20:00","modified_gmt":"2023-10-23T12:20:00","slug":"gastronomia-viajera-en-la-antigua-grecia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/gastronomia-viajera-en-la-antigua-grecia\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda viajera en la antigua Grecia"},"content":{"rendered":"\n<p>El d\u00eda 16 de octubre M.\u00aa Jos\u00e9 Garc\u00eda Soler imparti\u00f3 en Vitoria-Gasteiz la lecci\u00f3n titulada \u00abGastronom\u00eda viajera en la antigua Grecia\u00bb, en el Curso formativo <em>Grandes expediciones, aventuras y traves\u00edas en la Antig\u00fcedad<\/em>, organizado por la Asociaci\u00f3n Cultural de Alumnos y Exalumnos de las Aulas de la Experiencia de \u00c1lava (ACAEXA-AEIKE).<\/p>\n\n\n\n<p>En ella trat\u00f3 sobre Arqu\u00e9strato de Gela, que compuso hacia finales del siglo IV a.C. un poema did\u00e1ctico en el que combinaba la literatura de viajes con los temas gastron\u00f3micos. En su proemio el poeta declara su prop\u00f3sito de demostrar sus conocimientos culinarios ante Grecia entera, tras haber recorrido Asia y Europa. Conocemos esta obra solo por tradici\u00f3n indirecta, por las citas de ella hizo Ateneo de N\u00e1ucratis. Los fragmentos conservados muestran su car\u00e1cter did\u00e1ctico por el tono general, lleno de consejos y \u00f3rdenes. Nos lo presentan adem\u00e1s como un refinado gastr\u00f3nomo viajero, con un inter\u00e9s dirigido particularmente a los pescados y los mariscos, de los que informa sobre los mejores lugares y estaciones para cada especie, as\u00ed como la forma de preparaci\u00f3n m\u00e1s adecuada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda 16 de octubre M.\u00aa Jos\u00e9 Garc\u00eda Soler imparti\u00f3 en Vitoria-Gasteiz la lecci\u00f3n titulada \u00abGastronom\u00eda viajera en la antigua Grecia\u00bb, en el Curso formativo Grandes expediciones, aventuras y traves\u00edas en la Antig\u00fcedad, organizado por la Asociaci\u00f3n Cultural de Alumnos y Exalumnos de las Aulas de la Experiencia de \u00c1lava (ACAEXA-AEIKE). En ella trat\u00f3 sobre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":7785,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[83,75,82],"class_list":["post-7784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conferencias","tag-arquestrato-de-gela","tag-gastronomia-griega-antigua","tag-poesia-gastronomica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7784"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7786,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7784\/revisions\/7786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lnoriega.es\/resalimentaria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}