XXXIV Jornadas de Filología Clásica – SEEC Asturias – Universidad de Oviedo – 7 a 9 de abril de 2025

La comunicación tuvo por objeto estudiar el tratado de agricultura de los hermanos Quintilios, a partir del análisis de sus fragmentos, conservados en fuentes tanto griegas como latinas.
Tras una introducción, centrada en la biografía de los autores, el foco se situó en los pasajes más interesantes desde el punto de vista gastronómico, como son los que incluyen recetas de conservas o consejos sobre la cría del pato para la obtención de un buen foie.