El tema de esta conferencia fue un estudio de las fuentes en prosa citadas en Deipnosofistas (tanto por el narrador como por los personajes) en relación con la alimentación y la nutrición. En ella se analizaron los géneros literarios a los que pertenecen estas fuentes, el tipo de información que Ateneo extrae de ellas y, por el contrario, lo que decide omitir, y se extrajeron las conclusiones pertinentes.