Dos invitaciones consecutivas permitieron presentar el proyecto RES ALIMENTARIA en la Sorbona y la Universidad de Caen. A través de esta ponencia se expusieron la metodología y las herramientas de trabajo desarrolladas por el proyecto, compartiendo materiales y experiencia con diferentes grupos de investigación de París (UMR 8167 Orient et Méditerranée, y EDITTA) y Caen.